Anel de Couve-Flor

Ingredientes: 1 couve-flor média cozida; sal e pimenta-do-reino a gosto; 4 ovos separados; 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida. Preparo: Escorra a couve-flor e passe por peneira ou liquidificador. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione as gemas bem batidas e a manteiga. Junte as claras em neve firme. Coloque a massa numa fôrma de buraco no centro untada até 2/3 de sua capacidade. Asse em banho-maria até que fique firme (aproximadamente meia hora). Desenforme e sirva acompanhado de ervilhas.

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Ingredientes: 250 gramas de trigo para quibe; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola picada; …

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