LAR & CIA

ALHO

Alho O alho vai bem de diversas maneiras. Bem frito dá um gostinho especial quando o assunto é frango a passarinho. Frite a carne e depois salpique com o alho antes de servir. Macarrão à Alho e Óleo dispensa apresentação. Use também no tempero para as saladas verdes, esmagando bem …

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Receitas econômicas

Assados de cascas, talos ou folhas Use para este prato cascas de abóbora japonesa ou chuchu; folhas de beterraba, cenoura, nabo etc; ou talos de agrião, beterraba, couve, brócolis etc. refogados ou cozidos. Ingredientes: 4 xícaras (chá) de cascas bem lavadas, picadas e cozidas, 2 colheres (sopa) de queijo ralado, …

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Chá gostoso

Chá gostoso I Antes de servir o chá, coloque um pedaço de casca de laranja no bule. Deixe em infusão alguns minutos; a bebida ficará com um delicioso aroma. Chá gostoso II Prepare o chá mate de acordo com sua preferência. Quando estiver pronto, mas ainda quente, junte folhas de …

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Substituindo os ovos

Substituindo os ovos Experimente colocar batata cozida e amassada em lugar de ovos no bolinho de carne. Ficará delicioso. Fígado macio Antes de temperar o fígado, deixe-o de molho durante quinze minutos, o mais, em suco de laranja, para que não fique ressecado depois de frito. Depois, é só temperar …

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Bifes dourados

Bifes dourados Para que os bifes fiquem dourados mais rapidamente, coloque uma pitada de açúcar no óleo da fritura. Soltando a casca facilmente Cozinhe as castanhas-do-pará numa panela de pressão. Quando estiverem prontas, escorra a água quente e deixe as castanhas em água gelada por algum tempo. As cascas sairão …

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Limpeza fácil

 Limpeza fácil Fritar é sempre um pesadelo. Espirra gordura e suja toda a parede. Uma solução é contar papel alumino, no tamanho da largura do fogão e prendê-lo na parede. Assim, após fritar é só tirar o papel e jogá-lo fora e a parede ficará limpinha. Testando o fermento químico …

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Dicas de como preparar um bom peixe

Dicas de como preparar um bom peixe O peixe é um alimento muito nutritivo e deve ser incluído no cardápio pelo menos uma vez por semana. Veja algumas dicas: – Na hora de preparar o peixe, não deixe dentro da água. Deve ser limpo, lavado rapidamente e bem enxugado; para …

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Pão

Pão Quando fizer pão, coloque-o para fermentar dentro de um saco plástico bem fechado. Fica isolado e cresce mais rápido. Gelando bebidas Para gelar rapidamente um vinho, cervejas ou refrigerantes, coloque as garrafas dentro de um balde de metal, cobertas com gelo, dois punhados de sal e meio litro de …

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Cortando bolo

Cortando bolo A fim de evitar que o bolo se esfarele ao ser cortado, corte-o com uma faca afiada aquecida em água fervente. Bolo de fubá O bolo de fubá fica bem mais saboroso e fofinho se você substituir parte do leite por coalhada ou iogurte natural. Bolo de chocolate …

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Açúcar caramelizado

         Açúcar caramelizado Quando caramelizar açúcar, use metade do seu volume de água. Nunca caramelize açúcar sem água.                                                                                                                                                 Bolinho de bacalhau Use os ovos inteiros nos bolinhos de bacalhau, ao invés de bater as claras em neve. Isso evita que fiquem gordurosos. Outra dica é usar apenas a …

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