RECEITAS

Chá de Gengibre

Ingredientes: 1 ½ litros de água; 2 colheres (sopa) de gengibre picado em pedacinhos; 4 colheres (sopa) de açúcar cristal; cravo e canela a gosto. Preparo: Numa panela, caramelize o açúcar até ficar ligeiramente dourado. Junte o gengibre, o cravo e a canela. Misture bem e imediatamente junte a água …

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Canelone de Espinafre

Ingredientes: Massa de lasanha cozida “al dente” em água fervente; 10 tomates picados; 1 cebola picada; 5 dentes de alho picados; 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado; 1 xícara (chá) de ricota; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1 xícara (chá) de queijo cremoso; sal e pimenta-do-reino …

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Chá de Mate com Maçã

Ingredientes: 1 litro de água; 1 maçã média descascada;  cravo e canela a gosto; 2 saquinhos de chá mate. Preparo: Pique a maçã em pedaços e leve ao fogo juntamente com a água, o cravo, a canela e as cascas da maçã. Deixe ferver durante 5 minutos. Junte o chá …

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Sopa Sophí

Ingredientes: 800 gramas de músculo de boi cortado em pedaços de 2 a 3 cm; 3 colheres (sopa) de azeite; 2 dentes de alho picados; 1 cebola grande picadinha; 5 tomates bem maduros; 1/4 de abóbora tipo Kabocha sem casca e picada; 2 batatas descascadas e picadas; 1 cenoura grande …

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Sorbet de Morango

Ingredientes: 750 gramas de morangos; folhas de hortelã a gosto; 50 gramas de açúcar; 5 colheres (sopa) de suco de limão; morangos e hortelã para decorar. Preparo: Lave bem os morangos, retire os cabinhos e fatie. Lave e seque as folhas de hortelã. No liquidificador, bata as frutas, o hortelã, …

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Cebolas Fritas

Ingredientes: 3 cebolas grandes; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; sal e pimenta do reino a gosto; 350 ml de cerveja clara; óleo para fritar. Preparo: Descasque as cebolas e corte em rodelas (largura de 1 cm); separe os anéis. Numa tigela, junte a cerveja, a farinha de trigo, …

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Pudim de Bananas

Ingredientes: 12 bananas nanicas; ½ xícara (chá) de vinho do Porto; 3 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) de açúcar; 6 ovos batidos. Preparo: Coloque as bananas numa panela, cubra levemente com água e cozinhe até ficarem macias. Escorra numa peneira. Às bananas, junte o vinho e a manteiga. …

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Torta Califórnia

Ingredientes: 150 gramas de manteiga; 1 ¼ xícara (chá) de açúcar; Meio quilo de morangos; 1 ovo; 1 colher (café) de baunilha; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de fermento em pó; ½ colher (café) de sal; 1 xícara (chá) de …

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Torta de Pão e Maçã

Ingredientes: Um quilo de maçãs, fatias de pão amanhecido; 1 litro de leite (aproximadamente); 1 cálice de rum; manteiga; açúcar; biscoitos de amêndoa, ou de sua preferência. Preparo: Unte com manteiga uma fôrma redonda, refratária, e coloque em camadas alternadas fatias bem finas de pão e fatias de maçã descascadas. …

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Maçã ao Creme

Ingredientes: 6 maçãs; 100 gramas de açúcar; 100 gramas de manteiga; vinho Moscatel. Creme: 2 gemas; 1 colher (sopa) de maisena; meio litro de leite; raspas de 1 limão. Misture todos os ingredientes do creme e cozinhe, mexendo sempre, em fogo brando até que engrosse.  Preparo: Descasque as maçãs e …

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