LAR & CIA

Separado é melhor

Separado é melhor Sirva a salada separada do molho. Assim, os restos podem ser guardados separadamente, servindo para outros pratos. Não gruda Para que o macarrão não grude, regue com um fio de óleo depois de escorrer. Você pode acrescentar também manteiga ou margarina, depende do seu gosto. Fica muito …

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O cardápio

O cardápio A comida é fundamental. Defina se você vai fazer um jantar (ou almoço) mesmo que informal; ou se servirá petiscos variados. Equilibre o gosto dos convidados (já que você conhece todos) e lembre-se daqueles que têm alguma restrição alimentar. O mesmo vale na escolha das bebidas, ofereça além …

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Petiscos

Petiscos Uma boa ideia é a tábua de frios; escolha produtos de marca renomada. Não improvise. O ideal é misturar sabores defumados com os mais suaves. Use uma tábua para frios redonda ou retangular. Existem alguns modelos de “tábua” de vidro ou você pode arrumar tudo numa bandeja ou travessa …

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Sempre com a casca

Sempre com a casca As batatas devem sempre ser cozidas com a casca, a fim de conservarem o sabor e não perderem os seus nutrientes. Além disso, só ponha as batatas na água quando já estiver fervendo. Lave as batatas com cuidado, eliminando qualquer vestígio de sujeira. Como congelar Abacate: …

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Tomate pelado

Tomate pelado O truque é antigo, mas vale a pena relembrar.  Para tirar a pele do tomate, espete um garfo e passe o tomate na chama do fogão. Depois é só remover a pele chamuscada.  Branquinha Experimente colocar meia xícara de leite na água em que for cozinhar couve-flor. Ela …

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Tempero para saladas

Tempero para saladas Para dar um gostinho especial as saladas em geral, experimente deixar em infusão, num vidro bem tampado, azeite misturado com oregão ou alecrim. Uma boa opção também é misturar óleo comum com alho picado e azeitonas pretas furadas com um garfo. Deixe na geladeira por alguns dias …

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Laranja dá gosto

Laranja dá gosto O sabor da compota vai ficar especial, se for adicionado um pouco de suco de laranja no cozimento do doce. Abre mais fácil Para que as massas fiquem mais fáceis e mais leves de abrir, adicione à mesma uma colherinha de vinagre. Torta fresquinha Para conservar a …

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Chá gostoso II

Chá gostoso II Prepare o chá mate de acordo com sua preferência. Quando estiver pronto, mas ainda quente, junte folhas de hortelã e deixe tampado durante alguns minutos. Conserve na geladeira. É delicioso. Boa mistura Incremente o leite com chocolate. Coloque uma colherinha de café solúvel e misture bem. Sirva …

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Sopa leve

Sopa leve A sopa está quase pronta, mas você notou uma camada de gordura na superfície, coloque algumas folhas de alface inteiras na panela e a gordura vai aderir às folhas. Retire-as antes de servir. Massa bem sequinha Quando assar massa de torta, salpique a fôrma com maisena e açúcar. …

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Nunca congele novamente

Nunca congele novamente Quando tirar alimentos do freezer, prepare-os imediatamente. Nunca coloque de volta ao freezer depois que descongelaram. Eliminando a ferrugem da frigideira Coloque na frigideira um pouco de vinagre e leve-a ao fogo para uma ligeira fervura. Além de deixá-la limpa, isso também faz desaparecer completamente o cheiro. …

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