Travesseiro de Sintra

Que tal preparar doce tradicional da cozinha portuguesa? O Travesseiro de Sintra leva o nome da cidade que popularizou a iguaria / GB Imagem

Ingredientes: 400 gramas de massa folhada congelada; 100 ml de água; 300 gramas de açúcar; 150 gramas de amêndoa sem peles e trituradas; 1 colher (chá) de canela em pó; 4 gemas peneiradas; açúcar de confeiteiro para polvilhar. Preparo: Numa tigela, misture as gemas, a canela e as amêndoas. Reserve. Numa panela, misture a água e o açúcar. Cozinhe até obter calda em ponto de fio. Acrescente a mistura de gemas e cozinhe, em fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar. Reserve até esfriar completamente. Estenda a massa em superfície enfarinhada. Corte em retângulos e distribua o recheio frio. Dobre a massa e pressione as bordas para fechar. Coloque em assadeira molhada e leve ao forno preaquecido (200º). Asse até ficarem dourados. Retire do forno. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

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