Suflê Quente de Laranja e Chocolate com Biscoito

Ingredientes: Calda de Chocolate: 1 xícara (chá) de creme de leite fresco; 170 gramas de chocolate ao leite picado. Suflê: 200 gramas de biscoito tipo Maizena; ½ xícara (chá) de suco de laranja; 1 colher (sopa) de raspas de laranja; 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 4 gemas; ½ xícara (chá) de açúcar; 100 gramas de chocolate ao leite em pedaços pequenos; 4 claras em neve. Modo de Preparo: Calda de Chocolate: Aqueça o creme de leite sem deixar ferver. Junte o chocolate e misture até derreter. Reserve. Suflê: Bata no liquidificador, aos poucos, o biscoito, até obter uma farofa. Reserve. Leve ao fogo o suco e as raspas de laranja até começar a ferver. Reserve. Ferva o leite com a essência de baunilha e reserve. Bata as gemas e o açúcar com um batedor ou garfo, junte o biscoito reservado e misture bem. Acrescente aos poucos o leite reservado, misture, junte o suco de laranja com as raspas e misture novamente. Acrescente o chocolate, as claras em neve e misture delicadamente. Distribua a massa em oito potinhos pequenos para suflê e leve ao forno (180º) preaquecido por 25 minutos. Sirva a seguir com a calda de chocolate.