Pizza de Salame e Cogumelos

Massa Básica de Pizza

Ingredientes: Um quilo de farinha de trigo; 30 gramas de fermento biológico; 3 xícaras (chá) de água morna; ¾ xícara (chá) de óleo; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de açúcar. Preparo: Numa tigela, dissolva o fermento, o sal e o açúcar num pouco de água morna. Junte o óleo e mais um pouco de farinha de trigo até formar uma espécie de mingau. Misture bem. Aos poucos, vá juntando o restante da farinha, alternando com o restante da água, até formar uma massa que desgrude das mãos. Faça uma bola da massa e deixe descansar durante 30 minutos, coberta com um pano. Passado este tempo, abra a massa em discos e pincele o molho. Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido (180º) durante 15 minutos. Dica: Está pronta a Massa Básica que poderá ser recheada de acordo com sua preferência. Para recheio doce, asse a massa furada com o garfo e sem o molho. A massa também poderá ser aberta e assada em fôrma retângular.

Pizza de Salame e Cogumelos

Ingredientes: 1 massa básica de pizza; molho de tomate; queijo tipo Mussarela fatiado; salame fatiado; cogumelos frescos fatiados; queijo tipo Parmesão ralado (opcional); fatias de tomate; azeitonas pretas; orégano; folhas frescas de manjericão. Preparo: Pincele a massa já assada com molho. Espalhe o queijo tipo Mussarela. Cubra com as fatias de salame, depois coloque o tomate e o cogumelo. Polvilhe com queijo tipo Parmesão ralado e orégano. Decore com azeitonas. Leve ao forno preaquecido (200º) e asse durante 10 minutos. Retire do forno. Guarneça com as folhas frescas de manjericão e sirva a seguir. Variação: Você também poderá usar manjericão desidratado. Neste caso, polvilhe antes de levar ao forno, lembrando que na versão desidratada o sabor é mais acentuado.