Peito de Frango Empanado

Por Cosme N Braga em 19/07/2022 às 11:21:17
Filé de Frango Empanado pode ser servido tanto no almoço como no jantar. E vai bem acompanhado de batata frita e salada de alface / GB Imagem

Filé de Frango Empanado pode ser servido tanto no almoço como no jantar. E vai bem acompanhado de batata frita e salada de alface / GB Imagem

Ingredientes: 2 ovos; 1/2 xícara (chá) de queijo tipo Parmesão ralado; 2 peitos de frango, sem osso e sem pele, cortados em 4 filés cada; 1/2 xícara (chá) de migalhas de pão fresco; 3 colheres (sopa) de manteiga; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 ramo de alecrim fresco ou 1/2 colher (chá) de alecrim seco; sal e pimenta-do-reino a gosto. Preparo: Em uma tigela misture os ovos com 1/4 xícara de queijo ralado, sal e pimenta do reino. Bata bem, até ficar homogêneo. Passe os peitos de frango nesta mistura de ovos e vire para cobrir todos os lados. Misture o queijo ralado restante e as migalhas de pão em um prato. Reserve. Em uma frigideira grande aqueça a manteiga, o óleo e o alecrim em fogo médio. Passe os peitos de frango na mistura de queijo e pão e arrume-os na frigideira, todos de uma vez. Frite em fogo baixo, por 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados. Escorra em papel absorvente. Sirva a seguir.

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