Creme de Cenoura

Ingredientes: 3 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média picada; 1 dente de alho amassado; 2 batatas médias descascadas e picadas; 4 cenouras médias raladas; 2 tomates maduros picados; cheio verde a gosto.

Preparo: Numa panela, coloque o óleo, leve ao fogo e refogue a cebola e o alho. Quando estiver ligeiramente dourado, acrescente a batata, a cenoura, os tomates e a água. Cozinhe até que esteja macio. Retire do fogo e espere esfriar um pouco. Bata no liquidificador. Volte o creme à panela, tempere com sal a gosto, pimenta-do-reino moída na hora e aqueça novamente. Na hora de servir, acrescente o cheiro verde picadinho.