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Creme de Abóbora

Por Cezar Guedes em 20/07/2020 às 22:53:43
Creme de Abóbora é preparado com poucos ingredientes e tem sabor da cozinha brasileira / GB Imagem

Creme de Abóbora é preparado com poucos ingredientes e tem sabor da cozinha brasileira / GB Imagem

Ingredientes: 1 quilo de abóbora madura; 1 ½ litros de água; 3 tabletes de caldo de carne; 1 lata de creme de leite; queijo parmesão ralado; cheio verde a gosto.

Preparo: Numa panela, cozinhe a abóbora com metade da água. Depois de cozida, retire a abóbora e bata no liquidificador usando um pouco da água do cozimento para dar liga. Volte o purê de abóbora para a panela na qual cozinhou, junte o restante da água e os tabletes de caldo. Deixe cozinhar até ficar apurado e cremoso. Retire do fogo, junte o creme de leite e o cheiro verde. Misture bem. Sirva a seguir acompanhado de queijo parmesão ralado.

Variação: Substitua o caldo de carne por caldo de galinha ou de legumes. Para incrementar o sabor, frite 2 dentes de alho bem amassado em azeite, junte a abóbora e a água procedendo a seguir como indica a receita.

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