Ingredientes: 1 ½ xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite morno; 3 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada; 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco; 3 colheres (sopa) de margarina ou ¾ xícara (chá) de óleo; 2 ovos; 1 ½ quilo de farinha de trigo (aproximadamente); 1 colher (sobremesa) de sal.
Preparo: Numa tigela, misture o leite, o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem até dissolver completamente o fermento. Acrescente a abóbora e a margarina ou óleo. Misture bem. Aos poucos, vá juntando a farinha de trigo, até obter uma massa que não grude nas mãos. Faça uma bola de massa e deixe descansar durante 30 minutos, coberta com um guardanapo seco. Passado este tempo, coloque a massa até a metade da forma de bolo inglês, untada e enfarinhada. Cubra novamente e deixe crescer até dobrar de volume. Leve ao forno preaquecido (180º) e asse até ficar dourado por igual.
Dica: Cozinhe a abóbora no vapor e amasse enquanto quente, mas empregue na receita somente quando esfriar.
Variação: Se quiser, adicione castanhas picadas na massa, antes de assar.