Surpreenda sua família com um Capellini à Carbonara! / GB Imagem
Ingredientes: 200 gramas de macarrão tipo Capellini; 30 gramas de bacon cortado em cubos; 50 ml de creme de leite; 1 ovo; 50 gramas de cebola; ½ dente de alho picado; 40 gramas de manteiga sem sal; 10 gramas de salsinha picada; sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparo: Cozinhe o macarrão em água fervente, "al dente". Escorra e reserve. Numa frigideira funda, coloque a manteiga e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Em seguida, adicione o alho e refogue mais um pouco. Reserve. Em outra frigideira, frite o bacon em um fio de azeite. Escorra e junte o bacon frito ao refogado de cebola e alho. Volte a frigideira ao fogo e acrescente o creme de leite. Deixe aquecer bem e junte o macarrão escorrido. Junte o ovo batido e misture bem para que cozinhe com o calor do macarrão. Desligue o fogo. Acrescente a salsinha picada e sirva a seguir. Se quiser, sirva queijo tipo Muçarela ou Parmesão ralado como acompanhamento.
Dica: Prefira macarrão tipo "grano duro".
Ingredi entes: 500 gramas de linguiça tipo Toscana; 50 ml de azeite de oliva; 6 dentes de alho picados; 1 cebola picada; 2 tomates sem pele e sem semente picados; 340 ml de molho de tomate; 1 quilo...
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