Bolo de Carne

Ingredientes: Meio quilo de carne bovina moída; 250 gramas de carne de porco moída; 1 cebola média ralada; 1 ovo; 1 pãozinho francês amanhecido; salsa e cebolinha picados; sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo: Numa tigela, molhe o pãozinho em meia xícara (chá) de água e reserve. Em outro recipiente, coloque as carnes, junte os temperos e misture bem. A seguir, esprema o pãozinho embebido na água e acrescente à mistura de carne juntando também o ovo. Misture bem para que fique homogêneo. Unte uma fôrma de buraco no meio com margarina e coloque a massa de carne, apertando bem. Alise a superfície com uma colher e espalhe pedacinhos de margarina de maneira uniforme. Leve ao forno pré-aquecido à 180º e asse por aproximadamente 1 hora. Depois de assado, deixe descansando no forno por aproximadamente 5 minutos e depois retire e desenforme. Na hora de servir, corte o bolo de carne em fatias. Se preferir, sirva acompanhado de molho de tomates.

Dica: Prefira sempre carne moída de boa qualidade. A carne de porco pode ser pernil magro. Também pode ser preparado somente com carne de boi. Cortado em fatias finas, o Bolo de Carne se presta à preparação de sanduíches.

Variação: Se quiser, faça Bolo de Carne recheado assim: coloque metade da massa de carne na fôrma untada. Coloque o recheio de sua preferência e, em seguida, o restante da massa cobrindo bem o recheio, finalizando como pede a receita.

Opção de recheio: Misture ovos cozidos picados, milho verde em conserva escorrido, tomate sem pele e sem sementes picados, presunto e queijo muçarela em cubinhos e cheiro verde. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e recheie o bolo.